STEP1、先处理鸡腿。洗净,划几刀,好入味儿。
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STEP2、放入料酒,十三香,生抽,老抽,盐,味精,给鸡腿做个马杀鸡,按摩按摩,多按摩几次,腌制入味儿。
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STEP3、腌制鸡腿的时候,把电饭锅锅底倒入一点点油,铺一层姜片,一层葱,几粒蒜,喜欢吃冰糖的可以放几粒冰糖,我家有糖尿病人,没有放。
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STEP4、鸡腿腌制好了,放入铺好材料的锅内,腌制时候的汤汤水水就不要倒进去了,烹制的时候还会出水。
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STEP5、铺好鸡腿后,再来几根葱铺上去。重点来了,电饭煲扣盖煮饭键煮一次,煮好看看颜色,觉得颜色浅再加点老抽,随意,扣上盖,再次煮饭键再煮一次,一共煮两次。一次筋道,有可能略硬,两次软烂。太啰嗦了,煮两次,煮两次。
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STEP6、出锅,咔咔咔,一大碗一会就没了
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