STEP1、鸭爪开水稍微煮熟,捞出晾干水分,或者用厨房纸巾吸干水分。鸭爪可买带骨或者无骨的,我的是以前买的,懒得去市场再买了。柳州螺蛳粉那种鸭爪是不去皮的,我吃不了,那个味道太重,大家如果喜欢的也可以买那种。
STEP2、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
STEP3、热油下入鸭爪,炸至焦黄起泡,多炸一会,更好吃。
STEP4、捞出泡入冰水。
STEP5、鹌鹑蛋下锅炸。
STEP6、炸至金黄捞出备用。
STEP7、配料切好备用。
STEP8、酸笋下锅,炒干水分,盛出备用。
STEP9、锅中少许油,加热。
STEP10、锅里下入油,加入五香料炒出香味,注意要用小火炒,不然一下糊掉就麻烦了。
STEP11、加入葱姜蒜辣椒一起炒出香味。
STEP12、加入一大勺豆瓣酱,炒出红油。
STEP13、最后加入炒干的酸笋炒匀,盛出备用。
STEP14、因为下大雨,我没买到田螺,市场买了石螺,凑合吧,反正都一个味。洗净去尾。多洗几次,心理作用,我洗了10次。
STEP15、田螺倒入锅中炒干水分。加少许盐一起炒。中火大概炒个三五分钟。
STEP16、倒入前面炒好的料一起炒。
STEP17、准备煮好的土鸡汤。(大家可以用清水代替。)
STEP18、将炒好的田螺倒入鸡汤中。
STEP19、将炸好的鹌鹑蛋和鸭爪倒入盆中。调入盐,鸡精,胡椒粉,生抽。喜欢吃酸的可以加入些陈醋。上中火炖至水滚后转中小火炖40分钟。
STEP20、出锅后当上香菜。即可吃。还有一点,可以放半个小时到一个小时再吃,这样浸泡过更进味。
STEP21、鹌鹑蛋真的很好吃。
STEP22、鸭爪不要很理想,下次要多炸一会。吃螺的部分就交给老妈了,我不喜欢吃。
我是羽儿妈妈,家有小棉袄一枚。因为在之前什么都不懂,在育儿和喂养上有很多误区,导致宝宝缺铁等情况。为了不让更多宝妈走我当时的路,以推广科学育儿,科学喂养为理念,每天在辅食育儿群教大家两道辅食制作,科普育儿知识,每个周末花重金买专家育儿课,比如,宝宝湿疹,秋季宝宝腹泻等等。还有各月龄宝宝食谱(视频和文字版)让宝妈在育儿的路上不在迷茫。需要宝宝食谱,或者小儿常见病课程的可以我。you2235350485因为去姑姑果园玩,她给我杀了一只鸡带回来,但是又不想吃普通鸡肉,我刚好想吃酸辣的。于是突发奇想做了一道料超足的土鸡汤版的田螺鸭脚煲。大家嫌麻烦的话就可以直接用清水,不用鸡汤也是可以的。
给娃娃煮面条再也不用担心味道太单调了!营养又好吃!因为去姑姑果园玩,她给我杀了一只鸡带回来,但是又不想吃普通鸡肉,我刚好想吃酸辣的。于是突发奇想做了一道料超足的土鸡汤版的田螺鸭脚煲。大家嫌麻烦的话就可以直接用清水,不用鸡汤也是可以的。