 新疆羊腿粉汤的做法

新疆羊腿粉汤的做法

靓汤家常菜新疆羊腿粉汤的做法，新疆羊腿粉汤的家常做法

新疆羊腿粉汤的小提示

大家一定要切记粉块提前做好因为打凉粉需要时间更重要的是大号的凉粉更需要时间去凝固所以千万不要万事俱备再去做凉粉哦凉粉一定要打硬一些，因为要放在汤里太软的凉粉放热汤里容易融化打硬一点就是在锅里搅拌的时间稍微长一些粉汤中不想放羊腿还可以放羊肉、牛肉切成片状也可以。不想吃小白菜也可以换其他菜品来做。

新疆羊腿粉汤的配料

羊腿（400g）
姜（4片）
葱（1根）
花椒（3g）
盐（2g）
豌豆淀粉（一包）
水（适量）
小白菜（50g）
香菜（20g）
酱油（4g）
西红柿（1个）

新疆羊腿粉汤的步骤

STEP1、先来提前做好凉粉一包豌豆淀粉倒入到一个大一点的盆里

新疆羊腿粉汤

STEP2、加入适量的水、谁要根据你淀粉的量来加尽量多一些

新疆羊腿粉汤

STEP3、锅中放入500g凉水，烧开

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STEP4、一定会找到水开，把搅拌好的淀粉液体慢慢地加入到锅里的热水中不停的搅拌，火不要太大搅拌期间如果结块后少量多次的加水一直不停的搅这样他不会有块状也不会有没搅开的粉末小火一只搅5-8分钟满满变粘稠关火

新疆羊腿粉汤

STEP5、盛入盘中放阴凉处放凉结块

新疆羊腿粉汤

STEP6、差不多放3-5个小时，你要吃凉粉一定要提前做哦

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STEP7、倒扣，凉粉就自己下来了，白白滑滑的做粉汤的凉粉一定要打的老一些

新疆羊腿粉汤

STEP8、小白菜洗净切好备用

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STEP9、葱蒜切好备用

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STEP10、香菜洗干净切好备用

新疆羊腿粉汤

STEP11、白萝卜帮助消化洗干净切好备用

新疆羊腿粉汤

STEP12、凉水中放入切好的羊腿，大火煮开

新疆羊腿粉汤

STEP13、滤去浮沫，煮开后盛出备用

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STEP14、锅中放油烧热后加入冰糖将冰糖烧化，搅至起泡

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STEP15、到入羊肉翻炒大概5-8分钟后加入一勺酱油、放盐

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STEP16、继续翻炒至上色、加入开水小火慢炖

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STEP17、肉炖好之后依次加入粉块小白菜葱、蒜

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STEP18、最后可以丢入一个西红柿调味

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STEP19、一碗热腾腾的粉汤就出锅啦

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STEP20、配着新疆的现烤芝麻馕你换怕吃不饱吗

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STEP21、大块吃肉大口喝汤

新疆羊腿粉汤

STEP22、这四个视频是做凉粉的搅拌方法和状态，大家仔细看哦

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STEP23、加进去一定要及时的搅拌啊不停的搅拌

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STEP24、慢慢淀粉会变透明状，少量多次的加入水，一直搅拌

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STEP25、慢慢盛出来铺平放凉

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STEP26、小朋友轻轻松松吃一大碗有菜有肉有汤

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