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鲫鱼羊蝎子汤的做法


鲫鱼羊蝎子汤的做法


靓汤家常菜 鲫鱼羊蝎子汤的做法, 鲫鱼羊蝎子汤的家常做法


鲫鱼羊蝎子汤的配料

  • 羊蝎子 (1斤)
  • 料酒 (两勺)
  • 大葱 (1根)
  • 香菜 (1小把)
  • 小葱 (1小撮)
  • 山奈 (3小片)
  • 鲫鱼 (钓到几条,算几条吧)
  • 姜 (6片)
  • 盐 (少许)
  • 萝卜 (三分之一根)

鲫鱼羊蝎子汤的步骤

STEP1、钓鱼,然后把钓到的鱼杀干净

鲫鱼羊蝎子汤

STEP2、鱼下锅煎一小下

鲫鱼羊蝎子汤

STEP3、冲入开水,然后打浮沫放点葱结,生姜片,开盖煮三分钟,不要盖盖子,一个是这样有利于腥味挥发,二个是汤会更白

鲫鱼羊蝎子汤

STEP4、鱼汤做好之后用很密的筛子过滤,滤掉骨头防止鱼刺鱼肉啥的也不要了,这么小的鱼也没有什么肉,给小区的流浪猫吃吧

鲫鱼羊蝎子汤

STEP5、来自丰都的羊蝎子冷水下锅汆水,然后洗干净

鲫鱼羊蝎子汤

STEP6、把汆好水的羊蝎子,鱼汤,萝卜,生姜,还有山奈(据说山奈粉对钓鱼也有用)放到炖锅里,盖上盖子炖半个小时

鲫鱼羊蝎子汤

STEP7、最后放盐,鸡精就不用了,鲫鱼汤本来就是鲜的放入葱花,香菜,上桌

鲫鱼羊蝎子汤


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