 羊肉汤面的做法

羊肉汤面的做法

靓汤家常菜羊肉汤面的做法，羊肉汤面的家常做法

羊肉汤面的小提示

1、用姜片和花椒煮水可以去膻增香，这一步必不可少。（去膻的话10粒花椒足够，但我个人比较喜欢花椒味，所以通常会放20粒以上……） 2、面条可以用鲜切面，也可以用宽条的挂面，有手擀面就更好了。（鲜切面买多了的话，可以将剩下的分成几份装在食品袋里，放入冰箱冷冻。用的时候取出一份来，无需解冻，直接放进开水里煮就行了。） 3、可以按照个人喜好，把青菜土豆什么的也丢进去一块煮，注意火候就好：生菜等容易熟的绿叶菜和羊肉片一同下锅，土豆山药等根茎类和面条一同下锅。 4、因为花椒+羊肉的搭配本身就很香浓，无需味精之类增鲜的调料，只用盐来调味就足够了。

羊肉汤面的配料

羊肉片（适量）
鲜切面（1人份）
姜（3片）
花椒（10粒）
盐（适量）

羊肉汤面的步骤

STEP1、锅中放入水、姜片和花椒，大火煮开。

STEP2、等到锅里的水颜色变深时，下入鲜切面，开始煮面。

STEP3、面条煮到快熟时，把羊肉片放进去，用筷子滑散。

STEP4、羊肉片一变色就关火，加入适量的盐调味既可。

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 靓汤家常菜

惹味虾膏炒饭

虾酱是沿海地区或东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏，味道较虾酱浓郁。这次用虾膏炒的饭非常惹味好吃，连一直在开炒前对虾膏并不感冒的父子俩都吃个碗底朝天。这是很久以前，我从广播里听来的方子，当时恰好家里有涮羊肉剩下的羊肉片就做了。做法简单得很，却出乎我意料的好吃！只用盐调味既可，不用放味精就很鲜美，而且一点不会膻气。羊肉温补，姜驱寒，连汤带面冒着热气，特别适合冬天吃。有青菜土豆的话，放进去一起煮也很好吃。 ps：菜谱封面是我鼠绘+PS的，因为这羊肉汤面是n久以前做的，实在木有实拍图。。。

凉拌猪皮！

凉拌猪皮这是很久以前，我从广播里听来的方子，当时恰好家里有涮羊肉剩下的羊肉片就做了。做法简单得很，却出乎我意料的好吃！只用盐调味既可，不用放味精就很鲜美，而且一点不会膻气。羊肉温补，姜驱寒，连汤带面冒着热气，特别适合冬天吃。有青菜土豆的话，放进去一起煮也很好吃。 ps：菜谱封面是我鼠绘+PS的，因为这羊肉汤面是n久以前做的，实在木有实拍图。。。