羊蝎子红汤面的做法

STEP1、网上买的羊蝎子

STEP2、首先就是过水，去浮末，留汤备用，羊肉捞出。

STEP3、准备好料，小火炒香

STEP4、加入料酒，生抽，老抽，糖，火锅料，翻炒

STEP5、加入原汤，煮开后，小火50分钟

STEP6、期间准备好白菜和葱花，休息40分钟吧，等羊肉好了，就继续。

STEP7、开始煮面。

STEP8、煮完后捞出，把羊蝎子放在面上，撒葱花

STEP9、看看热气腾腾

STEP10、捞出羊蝎子后，煮白菜，要多煮一会，到软烂

STEP11、煮好后浇汤啦

STEP12、换一碗接着浇

STEP13、面好了开吃

STEP14、如果不喜欢红汤的，当时多煮的羊汤，可以加盐，胡椒粉做成白汤浇汁。就是鲜汤面了。