靓汤家常菜 清汤羊蝎子的做法, 清汤羊蝎子的家常做法
STEP1、用锤子把大块整根的羊脊椎骨砸成便于入锅的小块,洗净备用
STEP2、羊蝎子冷水入锅,大火煮开
STEP3、将水倒掉,羊蝎子用水清洗一下
STEP4、净锅,重新放入羊蝎子
STEP5、将葱切成一指厚的葱花,姜切片薄厚均可,两三个八角掰碎,将调料均匀的撒在锅里
STEP6、加入热水,大火熬煮一小时左右
STEP7、转入高压锅再焖一小时左右
STEP8、出锅完成
海虹,也叫青口贝,也叫淡菜,都是一个东西,一定要鲜的才好吃1.如果有条件,尽量不要让羊蝎子接触冷水,尤其是清洗以及重新入锅的时候,肉遇冷变紧不容易烂。2.如果不用高压锅,大火后可转小火慢慢熬不过时间就要久一些了
去了趟天津回来,念念不忘在天津天穆村顺义道吃过的王记烧麦,皮薄、馅大、料足、实在是太美味!现在打算自己做一次试一试。1.如果有条件,尽量不要让羊蝎子接触冷水,尤其是清洗以及重新入锅的时候,肉遇冷变紧不容易烂。2.如果不用高压锅,大火后可转小火慢慢熬不过时间就要久一些了