STEP1、将羊蝎子用清水洗净后,浸入冷水中约1小时尽量去除血水。
STEP3、倒入水分沥干的羊蝎子,炒至表面断生后,加入开水至没过肉类表面继续加热。
STEP4、水开后,连汤带肉移到铸铁锅或电压力锅中,小火炖2小时或高压半小时左右,出锅时视咸淡情况适量加盐。
STEP5、接着制作【白汤汤底】。锅中倒水,将羊蝎子冷水入锅后开大火加热,约5分钟之后关火,捞起沥干。这个焯水的步骤是为了令待会儿的白汤汤底更容易起奶白色。
STEP6、锅内加适量油,烧热后加入葱姜蒜、切块的洋葱炒香。
STEP7、倒入水分沥干的羊蝎子,炒至表面断生后,再加入白胡椒粉、鱼露和芝麻油调味。最后加入开水至没过肉类表面,继续加热。
STEP8、加入草果、枸杞、红枣,转大火令汤水持续沸腾,直到变成奶白色。
STEP9、水开后,连汤带肉移到铸铁锅或电压力锅中,小火炖2小时或高压半小时左右,出锅时视咸淡情况适量加盐。
2019.3.31更新:最近发现突然好多人收藏这个菜谱,可能是【下厨房】给推荐了。文末的二维码好像失效了,要买同款可以搜卖家店铺【诗雨轩】或者发货地差不多的…【原文】这个我以前是发在朋友圈用【锤子便签】编辑的,原步骤图删了,这里发不了长图又切过来,有点糊超简单的懒人菜!盐焗鸡料是TB买的,链接二维码我会放在最后。选了很多家,发现买家秀都白咔咔的不漂亮,最后选中这家,因为有送栀子果(或粉)上色,对于美食强迫症来说,必须是它了!!味道也是印象中地道盐焗XX的味儿,也许我没吃过更正宗的哈,反正这个我很满意了略略天冷了,最能暖心暖胃的大概就是一顿热腾腾的火锅了。天猫超市购买的羊蝎子,肉香骨髓多,风味浓郁。用它熬煮出红汤和白汤两锅底料,再喊上三五好友小聚,吃吃涮涮聊聊天,简直惬意无比。现在打开淘宝、天猫超市App搜索“城市专享日”专场直达,11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津)的新用户还可领券满99减30,老用户满159减50。pages./wow/chaoshi/18456/huoguo2017visa=5d429034ad046701天猫超
来一碗温暖的燕麦粥吧天冷了,最能暖心暖胃的大概就是一顿热腾腾的火锅了。天猫超市购买的羊蝎子,肉香骨髓多,风味浓郁。用它熬煮出红汤和白汤两锅底料,再喊上三五好友小聚,吃吃涮涮聊聊天,简直惬意无比。现在打开淘宝、天猫超市App搜索“城市专享日”专场直达,11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津)的新用户还可领券满99减30,老用户满159减50。pages./wow/chaoshi/18456/huoguo2017visa=5d429034ad046701天猫超