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山药羊肉煲的做法


山药羊肉煲的做法


靓汤家常菜 山药羊肉煲的做法, 山药羊肉煲的家常做法


山药羊肉煲的配料

  • 山药 (100克)
  • 羊肉片 (50克)
  • 生姜 (3片)
  • 当归 (3片)
  • 盐 (少许)

山药羊肉煲的步骤

STEP1、山药去皮,切滚刀块

山药羊肉煲

STEP2、切好的山药放水中,防止氧化变黑

山药羊肉煲

STEP3当归用清水洗净,沥水备用

山药羊肉煲

STEP4、锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下

山药羊肉煲

STEP5、锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜

山药羊肉煲

STEP6、中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了

山药羊肉煲

STEP7、把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)

山药羊肉煲

STEP8、放入半勺盐,调下味儿

山药羊肉煲

STEP9枸杞洗净,放入锅中

山药羊肉煲

STEP10、盖上盖子,小火煮2分钟即可

山药羊肉煲


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