冬日御寒羊肉汤的做法

STEP1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

STEP2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

STEP3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

STEP4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

STEP5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。