靓汤家常菜 软糯鸡爪鲍鱼煲的做法, 软糯鸡爪鲍鱼煲的家常做法
STEP1、提前把食材准备好:该洗的洗,该切的切,做菜时不慌乱鸡爪放料酒、姜、大葱、花椒焯水5分钟,洗净备用
STEP2、热锅放油,葱、姜、蒜、尖红椒、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮炒香,放豆瓣酱、黄豆酱、辣椒酱炒香并出红油
STEP3、放一半洋葱丝继续炒香
STEP4、鸡爪下锅翻炒上色
STEP5、加入开水,没过鸡爪
STEP6、放料酒、老抽、生抽、蚝油,翻拌均匀盖盖闷煮鸡爪松软
STEP7、准备一个干净砂锅,把剩余洋葱丝铺在砂锅底部
STEP8、鸡爪松软后,放土豆、胡萝卜并移至到砂锅内中小闷煮鸡爪软糯,放点青蒜提香
STEP9、土豆、胡萝卜松软后,放鲍鱼煮几分钟,加入鲍鱼汁提鲜
STEP10、出锅前胡椒粉、糖、盐、青蒜苗和葱,盐
STEP11、超入味,超好吃有没有哈哈
蘘荷,鸡蛋,盐小时候很喜欢吃鸡爪,怎么做都喜欢吃,后来离开家,偶尔自己也会弄一下,再到后来好像不太喜欢吃了,最近不知为什么,就超想吃软糯的鸡爪煲,想想都流口水
藠头在开水中焯烫后再过凉水,将红糖、醋、生抽倒入玻璃腌菜罐中,放入藠头,压上重石盖子,任由渍物在糖醋汁中浸润,入味,口感脆爽无辛辣味。有了这个玻璃罐和这种做法,想及时吃上开胃果蔬这就方便多了。小时候很喜欢吃鸡爪,怎么做都喜欢吃,后来离开家,偶尔自己也会弄一下,再到后来好像不太喜欢吃了,最近不知为什么,就超想吃软糯的鸡爪煲,想想都流口水