花胶凤爪汤的做法
花胶凤爪汤的做法
花胶凤爪汤的小提示
步骤里说明
花胶凤爪汤的步骤
STEP1、我是北方人，不懂花胶品质，朋友送啥就吃啥哟！ts：花胶的泡法，首页有很多菜谱！我的方法是：晚饭后泡至表面发软（约1小时，入电饭煲“蒸煮档”蒸10分钟，自然凉透后、冰水密封冷藏泡发过夜（约12小时，涨大、涨软即可。
STEP2、凤爪冷水入锅焯水、去甲、冲净；所有食材入锅。
STEP3、加入清水。
STEP4、最好大火滚开1分钟，保证食材热透！
STEP5、【老火浓汤】火力调整至，盖盖子后、表面都保持滚开。煲24个小时，时间越长越香！
STEP6、【老火清汤】火力调整至，盖盖子后、就中间保持滚开。煲24个小时，时间越长越香！
STEP8、盐和白胡椒粉调味，再次滚开即可。
STEP9、小视频！
STEP10、成品图！
温馨提示：
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