STEP1、超市买回来的三黄鸡,剪去鸡屁股,砍去鸡爪(我的买回来已经是清过内脏的,如果没有自己清理干净),拿水泡一小时,用厨房纸巾擦干净表面的水分后,用盐内外涂抹,腌起来隔夜。
STEP2、糯米提前浸泡。
STEP3、第二天早上:
STEP4、胡萝卜切丁与糯米混合。
STEP5、加入香菇丁。
STEP6、加入腊肠丁。
STEP7、加盐混合均匀。会出一些水,装填的时候尽量避免填进去水。
STEP8、各种丁塞进鸡肚子。
STEP9、用线缝合。(鼓鼓的^_^)
STEP10、将整鸡用水抄一遍,去除浮沫。(虽然之前洗了多遍,也浸泡了一个小时,但还是好脏的感觉。所以这一步一定不能省!)
STEP11、干干净净的鸡,可以下锅啦!找一个陶瓷锅或者铸铁锅,我用的是白瓷炖锅。
STEP12、下锅加入葱姜。
STEP13、加入枸杞。
STEP15、炖啊炖,炖上两到三个小时。
STEP16、最后,出锅前五分钟加少许盐,生抽(那个味道一下子就不一样了),老抽(上色),醋(山西girl,少了醋不行-_-#),出锅!
第一次吃牛蛙就喜欢了外面卖的好吃的贵,不好吃的还是贵去菜场买几只不仅价格实惠还能让我体验一把做大厨的乐趣(hhh)之前尝试过下厨房别的方子我这个方子有加入番茄感觉做成酱之后更细腻喜欢的可以尝试一下加番茄酱番茄酱做法xiachufang/recipe/103741832/好久之前就想做糯米鸡啦!!!香甜软糯的糯米➕煮得软绵绵的鸡肉➕美味的鸡汤,想想就流口水!终于有时间,来露一手吧!
驴肉,盐,味精,胡椒粉,枸杞好久之前就想做糯米鸡啦!!!香甜软糯的糯米➕煮得软绵绵的鸡肉➕美味的鸡汤,想想就流口水!终于有时间,来露一手吧!