 海南椰子鸡汤的做法

海南椰子鸡汤的做法

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海南椰子鸡汤的小提示

1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干妈豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。

海南椰子鸡汤的配料

天然椰丝（小半碗）
柴鸡（1只）
大枣（4粒）
火腿（4片）
八角（2粒）
姜（1块）
葱（1段）
黄酒（小半碗）
盐（适量）
黄芪（2片）
灵芝（2片（这两味中药是选配，可省略））

海南椰子鸡汤的步骤

STEP1、鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用

STEP2、砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂锅里，改小火炖2.5至3个小时

STEP3、放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可

温馨提示：

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