 老火靓汤之老母鸡汤的做法

老火靓汤之老母鸡汤的做法

靓汤家常菜老火靓汤之老母鸡汤的做法，老火靓汤之老母鸡汤的家常做法

STEP1、汤料其实量不用太死板，但是切记一条，宁少勿多，重点是鸡汤！

老火靓汤之老母鸡汤

STEP2、因为我们不喜欢吃鸡肉，就直接大块了。好避开它来喝汤。

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STEP3、飞水很重要，可以去腥。老火汤其实不难，手法要点是：滚水下料，大火烧开后数五四三二一，转小火；三四小时内不开锅不加水。有家庭备有电炖锅的时间要更长，基本上早上十点左右下料，晚上六点左右才可以喝。骨头类更久。

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STEP4、很浓的鸡汤，一碗差不多就够了，不要贪杯哦

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春节菜之炸酥肉

这道菜，是我们老家那边春节必备菜，我们那边的叫法都叫酥肉。有的地方叫炸响铃。刚炸出来特别好吃。小时候，每次生病妈妈就会炖鸡汤喝，让我有生病了必须喝鸡汤才能好的错觉……长大了，偶尔还是很想念被宠溺的感觉，所以才喜欢上自己做吃的