靓汤家常菜 老母鸡汤的做法, 老母鸡汤的家常做法
STEP1、现杀活老母鸡过水冷冻半天以后再拿出来解冻。活鸡新鲜肉质好,过水除掉血水和杂质,冷冻再解冻(直接自然解冻,不可再泡水)锁住新鲜,汤的味道更加浓香。解冻完以后可能渗出来的水要倒掉
STEP2、佐料切好备用
STEP3、油热后放姜片和大葱片爆锅,待煸出香味再下解冻好的鸡块。
STEP4、炒出香味以后把鸡肉倒入汤锅,加水没过鸡肉并加入香叶,红枣
STEP5、因为老母鸡一般比较难熟,所以第一遍先把老母鸡炖半小时能到六七成熟,然后再加入土豆和大葱段。
STEP6、继续炖半小时以后加盐调味出锅。
排骨,虫草花,无花果,姜片,盐湖北人无论四季都喜欢煲汤,今天高温35度,于是我把空调打到25℃来了一锅热气腾腾的老母鸡炖土豆汤。益气养身,还属于产妇食谱,所以益处多多。
昨晚按瑾宁妈妈分享的做了月饼,超级超级成功,但我把馅料方子给改了,换了青红丝燕麦,特别好吃湖北人无论四季都喜欢煲汤,今天高温35度,于是我把空调打到25℃来了一锅热气腾腾的老母鸡炖土豆汤。益气养身,还属于产妇食谱,所以益处多多。