靓汤家常菜 上汤娃娃菜的做法, 上汤娃娃菜的家常做法
STEP1、准备食材
STEP2、皮蛋的流心不好切,提前煮一下。
STEP3、一整个皮蛋切丁,咸蛋取整颗蛋黄和半颗蛋白切丁,一小块方腿切丁,蒜切末,娃娃菜叶一切为二。
STEP4、娃娃菜入沸水锅煮软。
STEP5、娃娃菜装盘备用,煮娃娃菜的水留着。
STEP6、热锅热油,放入蒜末和咸蛋丁翻炒至起泡。
STEP7、放入火腿丁。
STEP8、倒入前面煮娃娃菜的水,加皮蛋丁和1大勺牛肝菌酱拌匀煮开。
STEP9、煮好的汤汁淋到娃娃菜上,完成。
食材本身的味道才更好吃上汤娃娃菜这类菜式,通常需要提前吊制高汤。家里还有一些牛肝菌酱,就用牛肝菌酱来代替。使用牛肝菌酱无需长时间炖煮,即可呈现出自然的野生菌高汤。方便、鲜美、原香,有它在,分分钟变出一锅高汤
西红柿,龙利鱼柳,蛋白,盐,料酒,番茄酱,蒜头,粟粉,葱花上汤娃娃菜这类菜式,通常需要提前吊制高汤。家里还有一些牛肝菌酱,就用牛肝菌酱来代替。使用牛肝菌酱无需长时间炖煮,即可呈现出自然的野生菌高汤。方便、鲜美、原香,有它在,分分钟变出一锅高汤