STEP1、鸽子不需做任何加工,洗净后放锅里,放水,加入西洋参。先用大火烧开。转中火熬一个小时。
冰箱里还剩4个青椒,怎么办呢?袁枚随园食单里说:鸽子加好火腿同煨,甚佳。不用火肉(火腿),亦可。其实鸽子本身的味道就很好,不添加东西也能做得好好吃。我们民间有”三鸡不如一鸽子“之说法,在营养学得角度看,鸽肉含有丰富的血红蛋白,而且脂肪含量低,更容易消化吸收。加入一些滋补的中药同炖,能起滋补机体、提高免疫力的功效。在春夏秋里,我选择用偏寒性的补气的西洋参,冬天则可以选择大补的人参。
米粒细长的紫米,也是适合糖尿病人吃的一种粗粮。中医认为紫米能益气补血,暖胃健脾,滋补肝肾。但是用普通电饭煲来做紫米饭的话,大米熟透了,紫米却还硬芯,紫米必须提前浸泡才行。这次我直接用韩国现代IH降糖电饭煲来做,两种米同时下锅,紫米可以完全熟透,大米又不会发粘,用来做饭团或直接吃,清爽美味,都是极好的。袁枚随园食单里说:鸽子加好火腿同煨,甚佳。不用火肉(火腿),亦可。其实鸽子本身的味道就很好,不添加东西也能做得好好吃。我们民间有”三鸡不如一鸽子“之说法,在营养学得角度看,鸽肉含有丰富的血红蛋白,而且脂肪含量低,更容易消化吸收。加入一些滋补的中药同炖,能起滋补机体、提高免疫力的功效。在春夏秋里,我选择用偏寒性的补气的西洋参,冬天则可以选择大补的人参。