低卡减脂鲜美无比的上汤娃娃菜的做法

STEP1、先用菜刀把每颗娃娃菜切成大小平均的4份，再小心的清洗干净，注意不要把菜叶弄散。起锅热油，用筷子把娃娃菜方向一致的放入锅中。不要用锅铲翻乱，要用筷子小心的给娃娃菜翻面，让每一面都吃到油就可以夹出放在一边备用。

STEP2、午餐肉切成你想要的形状（家里火腿用完了就用午餐肉代替）；蒜瓣去皮；皮蛋咸蛋切小丁；小半碗的水加入一满汤匙的淀粉调匀（勾薄欠用）。

STEP3、重新起锅热油，先下蒜瓣用中小火煸至两面微焦后用锅铲推至锅边，然后倾斜炒锅，在锅的另一边放入午餐肉煎炒。

STEP4、待午餐肉煎至微焦再把皮蛋咸蛋放入一起翻炒半分钟左右。

STEP5、加入足量的水，至少要没过娃娃菜2/3的水才够，想要喝汤的还可多放。大火煮至汤色变白。

STEP6、把娃娃菜方向一致的码在汤面上。如果已经有菜叶散落，那就先放入根部相连的菜叶，再放上散开的菜叶。因为汤里已放有咸蛋，所以盐要酌情添加。

STEP7、中大火煮到娃娃菜白色的菜杆变成略透明，就可以放入水淀粉勾芡（入锅前记得再搅匀下）之后关火准备摆盘了。用筷子先将散开的菜叶夹起铺到盘底，上面再铺上完好的菜叶。最后再把汤汁浇下。