 上汤油麦菜的做法

上汤油麦菜的做法

靓汤家常菜上汤油麦菜的做法，上汤油麦菜的家常做法

上汤油麦菜的配料

油麦菜（把）
大蒜（瓣）

上汤油麦菜的步骤

STEP1、我

上汤油麦菜

STEP2、我

上汤油麦菜

STEP3、2

上汤油麦菜

温馨提示：

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果冻般的秋葵蒸水蛋—10分钟快手菜

不喜欢蒸蛋时用保鲜膜，浪费事儿小，总是感觉保鲜膜遇热释放有害物质，那跟我来吧，咱又省保鲜膜又健康！每次蒸水蛋，两个孩子都会抢精光，说妈妈做的水蛋，比饭店做的好吃1.上汤蔬菜的传统餐馆做法是先把蒜片用油编出香味，到颜色变黄，再放水和皮蛋碎，烧开后放入蔬菜。但这种方法有油烟，且煸炒大蒜到发黄，会产生有害物质丙烯酰胺。同时，加入废露碎会引入烧碱，玻坏蔬菜中的维生素C。所以，这里用油煮法来替代传统煸大蒜法，用熟鸡蛋来替代皮蛋碎，完全不引入任何有害物质，并减少维生素损失。2.鸡蛋黄中富含磷脂，它是天然的乳化剂。故加入切碎的熟蛋黄，能让菜汤变得浓厚而鲜美。3.蔬菜可以用各种新鲜绿叶菜，只要味道不太涩都可以用。如果做上汤菠菜，只需把菠菜先沸水掉一下去掉涩味，再放入汤里就行了。

馒头➕窝窝头一举两得

看了夏妈的做法，觉得很可，所以跟着做了。配方是我按照自己习惯的方子做的。水面比大概是1：2，大家根据自己的面粉吸水性适量调整一下，不过一般这个比例就够了。糖可以按照自己口味调整。1.上汤蔬菜的传统餐馆做法是先把蒜片用油编出香味，到颜色变黄，再放水和皮蛋碎，烧开后放入蔬菜。但这种方法有油烟，且煸炒大蒜到发黄，会产生有害物质丙烯酰胺。同时，加入废露碎会引入烧碱，玻坏蔬菜中的维生素C。所以，这里用油煮法来替代传统煸大蒜法，用熟鸡蛋来替代皮蛋碎，完全不引入任何有害物质，并减少维生素损失。2.鸡蛋黄中富含磷脂，它是天然的乳化剂。故加入切碎的熟蛋黄，能让菜汤变得浓厚而鲜美。3.蔬菜可以用各种新鲜绿叶菜，只要味道不太涩都可以用。如果做上汤菠菜，只需把菠菜先沸水掉一下去掉涩味，再放入汤里就行了。