山药玉竹沙参番鸭汤的做法

STEP1、买鸭子尽量买上桩，肉厚。下桩就是鸭腿那部分，除了鸭腿，其他都是油和皮，不太划算

STEP2、玉竹沙参先浸泡十分钟。山药刨皮切块备用。

STEP3、枸杞子洗净备用。

STEP4、番鸭清洗干净，剁好。

STEP5、番鸭加花雕酒飞水。

STEP6、飞水后，洗净放入汤锅里，加姜两片，一次性加8碗清水，大火烧开，转小火煲20分钟，再放入浸泡好的沙参玉竹，大火烧开，转小火煲20分钟。

STEP7、加入切好的山药。大火烧开，转小火煲20分钟。

STEP8、最后加入枸杞子，小火煲5分钟。

STEP9、加适量盐调味。

STEP10、滋阴润燥，汤水清润鲜美，老少咸宜，适合全家饮用。