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 上汤皮蛋菜心的做法

上汤皮蛋菜心的做法

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上汤皮蛋菜心的配料

菜心（500克）
皮蛋（1个）
盐（3克）
香油（1勺）
白糖（2克）
瘦肉（50克）

上汤皮蛋菜心的步骤

STEP1、菜心择好，浸十分钟

上汤皮蛋菜心

STEP2、瘦肉切薄片，酱油生粉糖腌好

上汤皮蛋菜心

STEP3、皮蛋切碎

上汤皮蛋菜心

STEP4、菜心稍灼一下，姜蒜起锅，落肉片，炒至变色，加适量水，沸后落菜心，翻炒，再沸落皮蛋，成。先取出菜心摆盘，再捞起肉和皮蛋。

上汤皮蛋菜心

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