小食医开胃瘦身的番茄菜花汤的做法

STEP1、西红柿选择小而色彩鲜艳的，出汁较多且成品颜色好看

STEP2、菜花选择紧实的那种不建议用有机菜花，口感和味道会差很多

STEP3、葱姜蒜切碎备用

STEP4、菜花掰成小朵，去掉梗洗净，焯水煮5分钟左右，去除生味，成品口感更软，汤味道也会更纯

STEP5、西红柿切滚刀块，装入碗中备用（装入碗中可以不浪费汤汁的）

STEP6、干木耳一把，用温水泡开备用

STEP7、醋肉两片，切成条备用

STEP8、热锅凉油，下去葱姜蒜沫炒出香味

STEP9、加入西红柿块翻炒出汁，一定要用大火翻炒，这样西红柿出汁较多，颜色较好可以加入0.5克盐和适量糖以及白醋，促使西红柿很多的出汁

STEP10、加入洗好的金针菇翻炒至金针菇变软

STEP11、此时千万不要加水！！番茄和金针菇在炒的过程中都会出很多汁，加水了汤就不浓郁了

STEP12、加入泡好的木耳继续翻炒

STEP13、加入焯好的菜花继续翻炒至汤汁均匀的包裹上菜花

STEP14、加入400ml水开始炖煮，水不建议加多，因为汤汁本身就已经很多了

STEP15、咕嘟咕嘟，大火煮开

STEP16、加入醋肉略煮2分钟，因为醋肉本身是熟的，所以不建议煮的时间过久

STEP17、加入糖、醋、盐及小葱花调味即可出锅

STEP18、天冷的时候我喜欢热乎乎的一锅直接端上桌，吃起来特别有气氛番茄汤红亮，菜花软糯，一口汤一口菜花，美容养颜又瘦身