STEP1、1、羊骨头洗干净,冷水泡两个小时,去血水(忘记拍了,下次补图)
STEP2、2、锅中倒入冷水,加入去血水后冲洗干净的羊骨头,大火烧开,焯水(忘记拍了,下次补图)
STEP3、3、捞出后冲干净,倒入清理干净的罐子,加入花椒、葱、姜,倒入清水,我这个罐子是3.5升,2500克水倒入,刚刚好
STEP4、4、大火烧开后,转小火煨两个小时
STEP5、5、煨汤中途,准备胡萝卜和玉米,胡萝卜切滚刀块,玉米切6块(如果是要第二天早晨吃,这部分就第二天早餐热汤的时候再切,以免事先切好了又要放一晚,导致营养流失)
STEP6、6、汤煨好了后,沥出三盒150克的汤汁,放冷冻室,留作下次下面条或者包饺子、包子馅料用
STEP7、7、然后加入切好的胡萝卜和玉米,大火烧开后,小火继续煮半个小时。
STEP8、8、一锅香喷喷的玉米胡萝卜羊骨头汤就这么煨好了,汤是冷水下锅的,所以熬出来的成品接近奶白色
STEP9、9、又沥出了300克汤水,作为下次下面条用。剩下的我给了8克盐调匀,再舀入面碗中,可以满足三个人的量
雪里蕻,春笋,毛豆,肉丝,盐,糖,鸡精,葱夏天了,清理冰箱清出羊骨头和羊前腿,原本是为了做羊肉饺子而买的。羊骨头汤很有营养价值的,可是光喝汤没味道,也喝不完。于是,头天晚上花4小时把羊骨头汤煨好,第二天早晨加胡萝卜和玉米继续煨了半个小时,就成了一份清淡温补的玉米胡萝卜羊肉汤,再配个馒头包子咋的,一份丰富的早餐就搞定了
莴笋,朝天椒,黄灯笼辣椒,剁辣椒,大蒜,盐,鸡精/味精,白醋,水,猪后腿肉夏天了,清理冰箱清出羊骨头和羊前腿,原本是为了做羊肉饺子而买的。羊骨头汤很有营养价值的,可是光喝汤没味道,也喝不完。于是,头天晚上花4小时把羊骨头汤煨好,第二天早晨加胡萝卜和玉米继续煨了半个小时,就成了一份清淡温补的玉米胡萝卜羊肉汤,再配个馒头包子咋的,一份丰富的早餐就搞定了