STEP1、鸭子洗干净,把肥肉去掉,皮也可以去掉,我是皮去掉一部分,有一些不是很肥的我留下了,如果你想吃更清淡,就把皮全都去掉吧山药削皮切成小条,姜切三片,葱段只要上部分,备用
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STEP2、烧开水,把生的鸭肉过一遍热水,可以达到去腥味,记住,鸭子的屁股一定要去干净,不然即使洗得再干净,煲出来的汤,还是会有腥味
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STEP3、过好开水的鸭肉,放一边,锅里重新烧一锅开水,水沸后,加入鸭肉,加入3片姜,和适量葱段,煮沸后,转小火,炖50分钟
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STEP4、50分钟结束后,加入200克的山药,3颗红枣,适量枸杞,适量的盐,再小火炖20分钟,检查一下山药熟透即可。
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