 甲鱼鲜笋汤的做法

甲鱼鲜笋汤的做法

靓汤家常菜甲鱼鲜笋汤的做法，甲鱼鲜笋汤的家常做法

甲鱼鲜笋汤的小提示

甲鱼汤用高压锅制作更节省时间，高压锅焖煮比一般锅更香与鲜美……甲鱼汤一定要加鲜笋更鲜美与入味甲鱼和鲜笋是最佳搭档，20多年前曾听一大厨介绍分析过也当场品尝过，所以每次只要做甲鱼汤就会配上鲜笋，吃过的朋友们都是赞不绝口

甲鱼鲜笋汤的配料

甲鱼（1只600克）
鲜竹笋（1个）
香菇（数朵）
姜（几片）
蒜（几瓣）
料酒（适量）
盐（适量）
党参（5克）
苟杞子（适量）
红糖（3克）
胡椒粉（少许）
水（适量）
高压锅（1个）

甲鱼鲜笋汤的步骤

STEP1、鲜活甲鱼1只，让卖甲鱼的商家帮忙宰杀，剖开，去肠、脏，用热水烫洗去黑膜和粘液，剪成块状

甲鱼鲜笋汤

STEP2、回家去掉黄油和杂物，清洗干净，下锅焯水捞出备用，这一步很重要噢

甲鱼鲜笋汤

STEP3、把甲鱼放入高压锅，加入泡发好的香菇，姜片，蒜瓣，加入料酒，盐，红糖，胡椒粉

甲鱼鲜笋汤

STEP4、滴入少许油，加入足够的水，高压锅大火上气后再烧7至8分钟

甲鱼鲜笋汤

STEP5、鲜笋去皮削好，去除根上老的部分

甲鱼鲜笋汤

STEP6、切成小块

甲鱼鲜笋汤

STEP7、下锅焯水去除涩味，小烧一回，捞出待用

甲鱼鲜笋汤

STEP8、高压锅待凉没气能开时打开锅盖，加入焯好的笋片，加入党参和苟杞子，中火再烧3分至4分钟，关火小焖一回即可

甲鱼鲜笋汤

STEP9、甲鱼鲜笋汤出锅盛入汤碗，味道很鲜美噢哪怕不喜欢吃甲鱼汤的您也得试试看，肯定会有意料之外的惊喜

甲鱼鲜笋汤

温馨提示：

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