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莲藕排骨汤的做法


莲藕排骨汤的做法


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莲藕排骨汤的小提示

莲藕最好用湖北洪湖九孔莲藕,做出来的汤更鲜甜。

莲藕排骨汤的配料

  • 排骨 (250克)
  • 藕 (200克)
  • 芡实 (8克)
  • 姜 (1片)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (适量)

莲藕排骨汤的步骤

STEP1、将排骨清洗干净后下锅加入适量清水、1勺料酒煮沸,焯水2分钟后捞起,用冷水清洗干净,沥干。

莲藕排骨汤

STEP2、莲藕去皮切滚刀块,用清水浸泡10分钟,防止氧化变黑。

莲藕排骨汤

STEP3、排骨先入炖盅随后上面放莲藕芡实、姜片。

莲藕排骨汤

STEP4、加入开水800ml,隔水炖3.5h。

莲藕排骨汤

STEP5、根据自己的口味加入适量的食用盐

莲藕排骨汤






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