没去过陕西，没吃过正宗的油泼面，我把想象中放在里面会好吃的东西做了适合家人口味的油泼面。荸荠和梨都自带清淡的甜味，不加糖口味也很好；喜欢甜口的可以加点冰糖一起煮。如果将果肉打碎加入汤汁里，外带饮用会更方便。
这道菜灵感来自于西餐里的‘奶油蘑菇浓汤’。但市售的淡奶油会有添加剂，而且会腻，所以这里用黄油炒面粉代替淡奶油，蘑菇增香，海鲜提鲜，仍然只需要一味盐来调味，但保证鲜掉眉毛！可以做面条的浇头，可以拌饭，可以抹面包，可以做蘸酱，可以直接吃…吃法太多了。操作简单，食材也是信手拈来的，美味又易消化，是不是有点棒呢？荸荠和梨都自带清淡的甜味，不加糖口味也很好；喜欢甜口的可以加点冰糖一起煮。如果将果肉打碎加入汤汁里，外带饮用会更方便。