本土法餐阿尔默里克龙虾浓汤安康鱼汤的做法

STEP1、安康魚肉剖開切片，我自己喜歡切塊。魚皮可以帶著切，我的是分開了。

STEP2、放入麵粉、黑胡椒、少許鹽和藏紅花。

STEP3、再加一點橄欖油。

STEP4、攪拌醃製十幾分鐘。明明是紅色的藏紅花，居然變成了漂亮的明黃色。第一次用時覺得非常神奇。

STEP5、蘑菇切片。

STEP6、番茄和洋蔥切丁。

STEP7、龍蝦濃湯的樣子。

STEP8、永遠的熱鍋冷油。我用的是黃油和橄欖油的混合油，包裝參考右上角。葡萄酒是家裡喝剩下的貴腐，偏甜，稍後會用到。

STEP9、魚肉煎至金黃，不要全熟，中途加一點葡萄酒，撈出控油。

STEP10、蒜瓣入鍋爆香，加入所有蔬菜翻炒。加入黑胡椒、少量的鹽和香葉。

STEP11、炒至番茄開始融化，加水，淹沒過所有食材。

STEP12、加入半罐龍蝦濃湯、魚肉、淡奶油、糖。

STEP13、家裡沒有番茄醬了，我加的catchup，更甜一點，也蠻好吃。

STEP14、開鍋後中火慢燉半小時。

STEP15、盛盤出鍋。配法棍或者白米飯都好吃！甚至可以澆汁到意麵上！Bonapptit!