 番茄虾皮紫菜蛋花汤的做法

番茄虾皮紫菜蛋花汤的做法

靓汤家常菜番茄虾皮紫菜蛋花汤的做法，番茄虾皮紫菜蛋花汤的家常做法

番茄虾皮紫菜蛋花汤的小提示

1、番茄与鸡蛋的比例可以随意，番茄多一些汤汁味更浓。2、番茄选熟透的味更好。3、不喜欢淀粉的可以不加。4、有虾皮与紫菜的汤盐可以少一些。

番茄虾皮紫菜蛋花汤的配料

西红柿（2个）
鸡蛋（1个）
紫菜（半张）
虾皮（一勺）
盐（适量）
油（适量）
白胡椒（适量）
水淀粉（适量）

番茄虾皮紫菜蛋花汤的步骤

STEP1、番茄去皮，可以削也可以用烫的方式去皮

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP2、切块

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP3、鸡蛋打入碗中，筷子顺时针快速调匀，再加入少量盐继续调匀

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP4、水淀粉：玉米淀粉加水调匀，加了淀粉汤汁更浓，蛋花浮在面上也好看，不喜欢的也可以不加。

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP5、紫菜和虾皮分别热水浸泡

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP6、热锅中放入少量油，加入姜片番茄大火翻炒，直至炒出汁水

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP7、倒入开水，等开起来之后调小火盖上锅盖继续煮，多煮会汤汁味更浓

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP8、五分钟之后加入淘洗干净的紫菜继续煮

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP9、再煮几分钟关火，沿锅边倒入蛋液，稍微凝固一些便划开

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP10、加入虾皮盐开火煮开即可关火，我这个鸡蛋比较大又是双黄蛋，感觉蛋比较多。

番茄虾皮紫菜蛋花汤

STEP11、出锅，撒些葱花。

番茄虾皮紫菜蛋花汤

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