 芋头花生猪脚汤曼食慢语的做法

芋头花生猪脚汤曼食慢语的做法

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芋头花生猪脚汤曼食慢语的小提示

1.浸泡花生和黄豆的水最好多换几次，因为花生皮会掉色，多换几次水的话可以避免炖猪脚时，把汤染色的问题；2.我在视频里用的芋头是小芋头，现在大的荔浦芋头正好上市，换大的也挺好的，没有芋头的话换成玉米等其他配菜也是极好的；3.因为我更喜欢猪脚汤白白净净的样子，所以就没撒葱花。如果你喜欢的话，也可以再撒点葱花。

芋头花生猪脚汤曼食慢语的配料

猪脚（600g）
芋头（400g）
花生（50g）
黄豆（50g）
姜（一大块）
料酒（2大勺）
盐（适量）
白胡椒（适量）

芋头花生猪脚汤曼食慢语的步骤

STEP1、花生和黄豆提前一晚用水浸泡好，一大块姜拍破

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STEP2、猪脚剪成小块，放入冷水中煮沸，然后捞出洗净

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STEP3、将没弄干净的死皮和猪毛都修剪干净，让猪脚白白净净的

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STEP4、找一口砂锅，放入猪脚、花生、黄豆、姜块和料酒，倒入热水没过食材

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STEP5、大火煮开猪脚汤后，转小火炖煮一个半小时

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STEP6、芋头清洗干净，去皮切块

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STEP7、将芋头加入猪脚汤，继续炖煮半小时，直至芋头软烂

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STEP8、加盐、白胡椒调味，出锅

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