百香果蜜-熬煮版，百香果酱的做法

STEP1、百香果切开、挖出果肉容器和用到的工具都得是晾干的，锅用不粘锅，有涂层的锅

STEP2、五斤的百香果，挖了一碗，称了一下大约860克

STEP3、冰糖锅里，加一点儿汁，开火啰嗦一下：冰糖820克左右，没有太严格比例，喜欢甜就一点，随个人口味偏好，冰糖，觉得甜度刚好，很合口味，比中度甜一丢丢一丢丢

STEP4、一边搅一边等，如图大泡泡这样，还会有一些冰糖碎没化完，搅的时候有冰糖叮叮当当的声音，这会儿我就把百香果都倒进去了

STEP5、倒完就这样，接着搅啊搅

STEP6、搅，火大了就关小点儿，火小了就开大一点，观察泡沫的多少别噗锅就行

STEP7、提提汁儿，看看有能有变得稠一点点

STEP8、上图泡沫多了，火调小一点就又变成这样了，接着搅，这时候还有一点儿冰糖碎的声音

STEP9、这张拍的不清楚，主要看勺子挑起来落下的液体，这个时候还不连线，要再熬一会会儿

STEP10、没我冰糖碎的声音，关火，看红心包围的那个细细的水柱，看着还是稀的，没着急，关火晾凉后，会变稠，要看着稠，凉更稠，得用勺子挖，我为可以倒出来，或者说勺子挖出来后，可以流到杯子里，不用使劲甩，关火

STEP11、晚上拍的，光线暗，颜色显得深，本身没有图片这么深的，分了三个小盒子装，150ml240ml380ml，一共770ml，熬出来的百香果蜜量会比腌的少，喝的时候也用的少

STEP12、过了一夜，勺子挖一勺，冲300ml水，甜甜的，果香味浓浓的