暖身还养胃的猴头菇鸡汤的做法

STEP1、把食材准备好

STEP2、先把猴头菇用凉水泡发。为了不让猴头菇飘起来，可以找个盘子或者平面之类的东西盖住。

STEP3、中间可以拿出来几次，把水攥出来，再放进去。这样可以更彻底的清除一些杂质脏东西。整个过程大概持续1个小时就可以了。

STEP4、趁泡发猴头菇的时候，我一般都会起一锅开水，把鸡肉放进去先煮一下。目的是为了漂去鸡肉里的血水和油脂。让后面的鸡汤更纯粹一些。

STEP5、猴头菇发好后，切掉根部，用手将它撕成条状。

STEP6、然后起锅，放入适量清水，把事先准备好的鸡肉、猴头菇、生姜倒进去。我比较懒，是用的电饭煲的煲汤模式。也可以用锅慢慢的煮，先用大火烧开，再用小火慢慢地煲1.5到2个小时。

STEP7、等到差不多的时候，撒入枸杞。根据自己的口味放一些盐调味。还可以根据自己的口味放几颗枣。再闷一会，一锅暖胃的猴头菇养胃鸡汤就做好了。