STEP1、食材准备
STEP2、松茸不能水洗,因为水流会让香味流失,所以处理的时候得先用刀刮掉松茸根部的外皮,再用湿抹布轻轻搽干净菇头的绒毛。
STEP3、松茸切片
STEP4、火腿切片
STEP5、青菜去菜梗后切成粒待用
STEP6、鸡块和猪肉冷水下锅汆熟,捞出去血沫
STEP7、把鸡肉、猪肉、松茸块、火腿片放入炖盅,倒入纯净水或矿泉水。
STEP8、然后放入蒸箱蒸制2小时。喝之前加些盐提味。松茸鸡汤就做好了!
STEP9、接下来做焖饭。先淘米,然后按1:1的比例加水
STEP10、在生米上依次铺好松茸片、火腿片和准备好的一半猪油。开大火烧滚,再转小火焖15分钟。
STEP11、起锅,用剩下的猪油煸炒青菜粒至成熟。