家庭版：鸡茸奶油蘑菇汤的做法

STEP1、口蘑，洗净，蘑菇根切掉一点

STEP2、切薄片

STEP3、鸡胸肉，切超小丁（鸡茸）

STEP4、放少许盐，白胡椒粉，淀粉，抓匀腌制一会

STEP5、水开，下蘑菇片

STEP6、软了捞出

STEP7、锅，放一点油，下鸡茸，翻炒

STEP8、鸡茸变色放口蘑片翻炒

STEP9、另起一锅，下黄油，没有黄油的下食用油也行。注意：油一定要均匀涂抹锅上，要不一会下面粉不好炒

STEP10、黄油化了，下面粉，一定小火，翻炒均匀，面粉炒变色，注意，大火容易糊

STEP11、使劲炒，面粉变色后

STEP12、下凉水，一定少量多次，一边炒一边慢慢放

STEP13、继续使劲炒，让面粉化了最后炒成面糊，尽量不要有面疙瘩，太难了，我这一步做了三锅！！！第一锅火大了面糊了第二锅水放的太快量太大面疙瘩化不开，第三锅好多了，虽然也有面疙瘩但是少多了

STEP14、面糊弄好后，少量多次慢慢下热水，一边下热水一边搅和，顺便再尽量弄化了面疙瘩

STEP15、少量水就行，开了下炒好的鸡茸和口蘑片，搅和匀

STEP16、搅和匀

STEP17、下一斤牛奶，一下倒下去就好

STEP18、搅和，咕嘟

STEP19、放一点盐

STEP20、搅和，咕嘟，黏糊了关火

STEP21、我是这样了关火的，建议不要太黏糊了才关火，要不后面吃的时候就成酱了，还是稀乎的时候关就好

STEP22、关火后放一点白胡椒粉，搅和匀

STEP23、出锅有点太粘稠了，处理方法1、开始少炒点面粉。2、放牛奶后开锅咕嘟了就关火