STEP1、温水泡发花菇、温盐水浸泡竹荪,葱切段、姜切块。杏鲍菇和白蘑菇洗净切开,白蘑菇最好焯水一下,沥干备用。
STEP2、黄油鸡洗净,大块斩件,冷水入锅,煮沸焯一下水,除去掉血水,将鸡块捞出后洗去浮沫。
STEP3、重新起一锅,注入足量冷水(不能半途加水,会影响鲜度,将焯过水的鸡放入锅中,一并放入葱段、姜块、大花菇、白蘑菇、杏鲍菇、竹荪和干贝,倒入适量的料酒(多点无妨,可去干贝海味,盖上锅盖,大火先煮沸,改小火(最好保持有咕嘟咕嘟冒泡的状态,慢炖两小时以上,我这次炖了五小时。
STEP4、将要喝的汤盛入小锅中,加适量盐调味,小火再煮个十分钟就可盛出!嫌麻烦的,可以不用再起锅煮,直接在汤碗里撒上适量的盐,但这样的话,配料都还是很味道寡淡的哦!
STEP5、好了,撒上葱花,喝一口“竹荪菇菇鸡汤”吧
![竹荪菌菇鲜鸡汤 竹荪菌菇鲜鸡汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/klxchfpo5tl1211302.jpg)