我小学是在浙江读的,自从回到河南老家这些年,都没怎么吃过年糕,特别怀念儿时吃过的年糕,所以参考阿老师的烤年糕红豆汤,做做试试我直觉得最容易让人产生“鲜美”感觉蔬菜西红杮,所以我做汤时常常用西红杮打底,这样做出来汤不会寡淡得像白开水样了。有了这汤底,不论下面条还煮面片或者猫耳朵,都非常好吃。鲜美。记得有次在广播里听位美专家说,要做得清淡些,才能吃出鲜,如果做成麻辣或油炸,太糟蹋东西了。笨鸟深以为然,煮净素番茄白灵汤,尝尝鲜上加鲜滋,如果再加点豌豆尖或鸡毛菜更完美了,可惜家里没有。
黄米面,热水,熟黄豆粉,豆沙我直觉得最容易让人产生“鲜美”感觉蔬菜西红杮,所以我做汤时常常用西红杮打底,这样做出来汤不会寡淡得像白开水样了。有了这汤底,不论下面条还煮面片或者猫耳朵,都非常好吃。鲜美。记得有次在广播里听位美专家说,要做得清淡些,才能吃出鲜,如果做成麻辣或油炸,太糟蹋东西了。笨鸟深以为然,煮净素番茄白灵汤,尝尝鲜上加鲜滋,如果再加点豌豆尖或鸡毛菜更完美了,可惜家里没有。