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菌菇疙瘩汤的做法


菌菇疙瘩汤的做法


靓汤家常菜 菌菇疙瘩汤的做法, 菌菇疙瘩汤的家常做法


菌菇疙瘩汤的小提示

澳洲这边的土豆最好用红皮的土豆,这个比较容易煮烂,其他的煮很长时间都是脆的;做成面糊搅出来的疙瘩软硬适中,比那种面里少加水用筷子搅出来的面疙瘩要软,口感更好。

菌菇疙瘩汤的配料

  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (100克)
  • 盐 (适量)
  • 金针菇 (100g)
  • 珍珠菇 (250g)
  • 葱 (1棵)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 土豆 (1个)

菌菇疙瘩汤的步骤

STEP1、小葱切断,萝卜切丁,金针菇切成两厘米长的小段,珍珠菇切成丁,面粉加水稀释成粘稠的糊状

菌菇疙瘩汤

STEP2、锅内倒油,我一般都倒20ml左右,锅内放入葱段爆香,加入萝卜丁,菌菇,土豆翻炒均匀,炒一分钟后,往锅里倒水,可以多加点水,我用的炒锅,加了半锅水。

STEP3、等汤烧开后,开始将面糊往锅里倒,一边倒一边搅拌,得到的疙瘩大小视搅拌速度而定,这样再煮三分钟,撒上盐,美味就出锅了。

菌菇疙瘩汤


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