STEP1、主料备好。
STEP2、排骨洗干净用清水浸泡半小时,泡出骨头里的血水,沥干水份;姬松茸洗净,用温水浸泡半小时,浸软即可(泡的水要留下)。
STEP3、大米、菜心洗净,蒜瓣、姜片备好。
STEP4、炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片(油不能过多,排骨会出油,要不米饭过油吃起来很腻)。
STEP5、倒入沥干水份的排骨,煎至两面微焦黄后淋入米酒。
STEP6、倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。
STEP7、再倒入浸泡软姬松茸和水,撒入盐,煮沸后关火。
STEP8、电饭煲内胆倒入洗净的香米。
STEP9、倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁,汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。
STEP10、盖上盖子,启动“柴火饭”功能。
STEP11、40分钟后程序停止,姬松茸排骨煲仔饭就做好了。
STEP12、炒锅下水烧开后,放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。
STEP13、煮好的菜心捞出,淋入1汤匙酱油。
作为一个豆浆爱好者,我今天又不顾麻烦磨了豆浆喝。而作为一个懒人,我发誓磨完这小半袋黄豆就再也不磨了。光是过滤和洗锅碗瓢盆就够我受得了!我怀念我家的XX牌豆浆机!电饭煲最伟大的发明,非柴火饭莫属。自从电饭煲有了这功能,我们家的煲仔饭已成为“值班饭”。而且用电饭煲做煲仔饭超级方便,只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里,加入适量的清水,启动程序就可以了,无需担心米饭的生熟度,也不需要担心锅巴过焦,但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。 煲仔饭我喜欢菇类与鸡肉或是排骨的配搭,会使味道发挥到极致,两种食物互相渗入,再加上晶莹剔透的米饭吸取了食材的精华,饱含汤汁的浓郁鲜香,煲底却又烧出一层焦焦的锅巴,让人唇齿留香,回味无穷,好吃得一碗接一碗停不来。这么没有技术含量的做法,还等
泡芙(Puff),是一种源自欧洲的甜点。用于制作泡芙的面糊真的很神奇,没有任何发粉,也没有任何打发,但高温一烤就会像气球一样膨胀起来,成为中空酥脆的面点。刚烤好的泡芙,味道淡淡的,只有一点香咸味,如果往中间的空洞填满香甜软滑的奶油馅,那就是大家非常熟悉的奶油泡芙了。关于泡芙膨胀的原理:在制作过程中,有一个步骤是要将面粉烫熟。烫熟的面粉会发生糊化作用,能吸收更多的水分,同时具有包裹住空气的特性。在烘烤的时候,面团里的水分成为水蒸气,形成较强的蒸汽压力,将面皮撑开来,形成一个个空心鼓起的泡芙。因此,充足的水分电饭煲最伟大的发明,非柴火饭莫属。自从电饭煲有了这功能,我们家的煲仔饭已成为“值班饭”。而且用电饭煲做煲仔饭超级方便,只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里,加入适量的清水,启动程序就可以了,无需担心米饭的生熟度,也不需要担心锅巴过焦,但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。 煲仔饭我喜欢菇类与鸡肉或是排骨的配搭,会使味道发挥到极致,两种食物互相渗入,再加上晶莹剔透的米饭吸取了食材的精华,饱含汤汁的浓郁鲜香,煲底却又烧出一层焦焦的锅巴,让人唇齿留香,回味无穷,好吃得一碗接一碗停不来。这么没有技术含量的做法,还等