 姬松茸虫草花瑶柱鸡汤的做法

姬松茸虫草花瑶柱鸡汤的做法

靓汤家常菜姬松茸虫草花瑶柱鸡汤的做法，姬松茸虫草花瑶柱鸡汤的家常做法

红枣片和枸杞都炖烂了，为了不影响汤汁的澄清，还是挑出来好

STEP1、把材料准备好，包括分割鸡和泡发干货，其实整鸡也可以，但我比较喜欢分割开，这样飞水的时候好去血水和腥味。姬松茸和虫草花清水洗过后温水泡发。瑶柱清水洗净开水泡发一会儿后去掉硬边，这部分不管怎么炖压，都不会烂，大人没关系，给孩子吃最好去掉

STEP2、材料准备好后凉水加入鸡块和一半的葱姜开始去血沫，水开后别关火，从开水处提起鸡肉，放进电高压锅内胆。把泡发的姬松茸，虫草花，瑶柱连同泡发的水一起倒锅里，放入另一半葱姜，红枣片和枸杞，再加一个八角选择鸡肉档压半小时

STEP3、结束放气以后，挑出葱姜八角和枸杞红枣片，放多半小勺盐，继续压一会儿，大概五分钟。这回把高压锅的放气嘴调到排气档位，这样开锅以后就会有一段时间保持滚开的状态，气体从排气口排出，这样电高压锅也可以做出明火的味道，大概是因为有些许小火慢炖浓缩汤汁的感觉然后可以喝了。

STEP4、这么做出来的汤是正好喝的，但是肉味道很淡，所以用生抽和山西陈醋1:1调个蘸汁，吃肉的时候蘸着吃，一样美味

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