STEP1、将各种菌料浸泡一个晚上;
STEP2、菌料上盖一个碗,浸泡得更彻底;
STEP3、菌料清洗几次,特别是猴头菇最好在水龙头下挤捏冲洗10次,去掉苦味;
STEP4、骨头冷水下锅,煮沸几分钟捞起待用;
STEP5、所有材料下锅,加2.5L冷水;
STEP6、大火先将汤煮开;
STEP7、转小火煮2小时;
STEP8、起锅前加适量的盐;
STEP9、香味扑鼻而来。
本人在下厨房根据别人的菜谱做了6次糖醋里脊总结出来的经验。感觉别人的配料老是不够正宗。我这个做出来的跟餐厅外面的是一样口味的。酸甜酸甜的口感。肉条腌过淀粉吃起来口感也会觉得软很多(别人配方的肉好硬,难吃)羊肚菌是家常食材,做意粉,做汤,做肉,做菜,只要切入碎碎的一丁点,马上散发出令人食指大动的香味来。倘若吃下整整一颗,那一天都会有幸福感。
我不会做那些很专业的韩国泡菜炒饭,我只会做这种一锅熟简单又方便的炒饭,第二天带着上班吃依然美味.羊肚菌是家常食材,做意粉,做汤,做肉,做菜,只要切入碎碎的一丁点,马上散发出令人食指大动的香味来。倘若吃下整整一颗,那一天都会有幸福感。