 灵芝乌鸡汤的做法

灵芝乌鸡汤的做法

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灵芝乌鸡汤的小提示

野生灵芝不洗，以免去掉表面的孢子；枸杞关火后再放，以免损失营养。

灵芝乌鸡汤的配料

灵芝10 （克）
红枣6 （颗）
淮山30 （克）
乌鸡半（只）
枸杞50 （粒）

灵芝乌鸡汤的步骤

STEP1、鸡斩块洗净，淮山去皮切段，灵芝不洗，以免去掉表面孢子，损失营养，加上黄姜、桂圆、红枣一起放入炖盅中，大火煮开，再小火炖一个半小时，关火撒上枸杞，放入盐调味即可。

灵芝乌鸡汤

STEP2、你看，乘出来的汤又浓又香，还滋阴补阳。

灵芝乌鸡汤

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波兰酵头馒头

听起来是不是有点拗口？做面包弄的波兰酵头，特意多做了点儿用来做老面馒头。酵头不就是老面么？老面馒头需要用碱来中和老面的酸性，才能蒸出又白又大的馒头。这可是个技术活儿，碱多碱少都不是好馒头。看过好些关于如何判断碱量适中的小窍门，或听音或辨形或。。。什么啪啪啪嘭嘭嘭，什么孔洞，什么。。。看得很明白，但还是很茫然。只能自己估摸着折腾。先来0.5克纯碱，用水化开，掺进面团里使劲儿揉。一边揉一边不时把面团凑到鼻子下使劲儿嗅，是这味儿吗？是这味儿吧？好像这味儿还可以？不再加碱，怕蒸出黄馒头。馒头上了屉，一万个揣测，等野生灵芝不洗，以免去掉表面的孢子；枸杞关火后再放，以免损失营养。