初秋清补之猴头菇甜汤的做法

STEP1、猴头菇泡发15-20分钟，用力挤去黄水，接着继续一开始的泡发，这个步骤的操作至少重复3遍，直到几乎不见黄水，然后手撕成小条儿。胡萝卜洗净，切成小块。铁棍山药去皮，切成小段。百合清洗干净后剥开。红枣和枸杞稍微冲洗一下后泡在碗里。

STEP2、将所有食材放入炖锅内，加水漫过食材。先开大火煮沸（大约10分钟左右）接着开小火慢炖（大约90100分钟），中途可以用汤勺轻轻翻一下。关火后，加1茶匙食盐，用汤勺轻轻翻一下汤，以便食盐充分融入汤汁里。以上环节全部井然有序地完成就可以上桌啦，享受这份初秋清补的猴头菇甜汤吧！