猴头菇清润养胃汤的做法

STEP1、准备好所需材料

STEP2、猴头菇提前一晚准备好；用流的水冲洗干净，放冷水中泡一个晚上。如果是当天直接制作，先用水冲洗干净，然后用热水泡至少3个小时以上。一是把苦涩味道泡淡它，二是泡到位才容易把它的营养煮出来。煲的好的猴头菇汤是非常浓郁可口的。

STEP3、海底椰也可以和猴头菇一起提前泡一个晚上

STEP4、猴头菇在泡的过程中，要时不时去揉捏下，方面析出它的苦涩的味道。

STEP5、好的猴头菇，在泡发过程中，捞出挤干水分又放回水中它会慢慢吸收水分又膨胀起来的。我觉得蛮好玩的，这个过程。

STEP6、泡软的时候切掉蒂，直至完全泡透，捞出挤干水分，用手撕成合适的大小，放在一旁备用。

STEP7、将买回来的新鲜筒骨焯一下水，入锅备用。

STEP8、把除了枸杞外，所有清理干净的材料放入高压锅中，加入适量清水。

STEP9、大火烧开上汽后转小火煮30分钟。（如果猴头菇泡发的程度不够，时间要适当延长）

STEP10、排汽完毕后加入枸杞，和适量盐调味即可。