茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身纯天然无公害保健食用。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。
茶树菇，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长一种野生蕈。数极少，产要分布在江西、福建、云南等地。现在，
茶树菇，柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其价值超香菇等其他食用，高档食用类。
茶树菇，
蛋白质高达19.55。所
蛋白质中有18种氨基酸，其中最高是蛋氨酸占2.49，其次为谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸为16.86。人体必需8种氨基酸，并且有B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌特殊作用。其药用保健疗效高于其他食用。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想辅助治疗功能，民间称之为“神菇。