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奶油蘑菇汤的做法


奶油蘑菇汤的做法


靓汤家常菜 奶油蘑菇汤的做法, 奶油蘑菇汤的家常做法


奶油蘑菇汤的小提示

加入高汤时要看汤的浓稠度适量加炒好的面粉最好放凉并擀一下,再兑入牛奶,这样不容易有面疙瘩如果有炒香的松仁撒在上面,口感更佳将牛奶换成淡奶油会更香浓幼滑

奶油蘑菇汤的配料

  • 口蘑50克、牛奶250克、香葱适量、面粉20克 (黄油10克、盐、料酒适量,清水或高汤200克)
  • 鸡精、椒粉均适量

奶油蘑菇汤的步骤

STEP1口蘑洗净切小片、香葱切末备用

STEP2、锅中放黄油小火融化,放入面粉炒至微黄,离火慢慢倒入牛奶并不停搅拌,不能有面疙瘩,再倒入适量高汤

STEP3、再次放到火上,小火煮开,放入蘑菇香葱,倒入少许料酒再煮2-3分钟,中途不停搅拌,以免糊锅

STEP4、最后加入盐、鸡精、胡椒粉、撒上少许香葱即可


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