暑假中餐厅第三季的颜值小凉菜，这是一道非常适合聚餐时选做，吃多了油腻口感的菜肴搭配一道清爽口味非常适合。简单易上手。煮制过程均用小火；加入冷饭可使汤汁增稠，比用油和面粉炒成白酱更方便，且取材容易；搅打不用太细，可以吃到汤里食材的颗粒，喜欢细腻的就多打一会儿。
偶然间在亚洲超市买到了一盒个头特别大，且蓝色大钳子的虾。看起来非常像小龙虾，而且口感也差不多，恨不得比小龙虾更鲜嫩，特别美味！所以突发灵感做了这道不是龙虾的“龙虾面”煮制过程均用小火；加入冷饭可使汤汁增稠，比用油和面粉炒成白酱更方便，且取材容易；搅打不用太细，可以吃到汤里食材的颗粒，喜欢细腻的就多打一会儿。