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皮蛋鱼片汤的做法


皮蛋鱼片汤的做法


靓汤家常菜 皮蛋鱼片汤的做法， 皮蛋鱼片汤的家常做法

皮蛋鱼片汤的配料

  • 草鱼 （半条）
  • 松花蛋 （2个）
  • 小葱 （一根）
  • 香菜 （一小把）
  • 生姜 （一块）
  • 盐
  • 白胡椒粉
  • 料酒
  • 鸡精
  • 蛋清

皮蛋鱼片汤的步骤

STEP1、皮蛋去壳切好备用、香菜切断、小葱切碎

STEP2、鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟

STEP3、锅内放油，七成热时放鱼头、鱼骨煎至两面发黄。加适量水、生姜放入，煮开后加入皮蛋，继续中火煮20分钟

STEP4、将鱼片放入锅中煮开后两分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可

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