STEP1、没想着要上传菜谱,所以没拍过程,这是我的咖喱膏,放两小勺简直升华
STEP2、先鸡爪剁三块,洗净后冷水入锅放两片姜和一点料酒煮吧,煮开后去浮沫接着小火煮,这时边煮边去收拾其它菜
STEP3、去虾线,准备其它配菜,蒜头,姜片,小米椒,洋葱,黄瓜条,芹菜切段备用
STEP4、炒虾油,热锅冷油下虾,慢慢把虾头里的虾油煸炒出来,炒好盛起来备用。
STEP5、锅里倒油,比炒菜稍多一点即可,放入八角一颗,桂皮一小段,香叶一两片,草果一颗小火煸香后捞出来扔掉!(没有香料的可以取消这一步)
STEP6、香料捞出后继续小火,放入两小勺豆瓣酱和两小勺咖喱膏,小火炒红油,然后放入蒜头,姜片,小米椒和洋葱炒香
STEP7、捞出煮的已经相对烂一点的鸡爪翻炒,放入一小勺老抽上色,两勺生抽,两勺料酒,一小勺耗油,两小勺白糖翻炒均匀
STEP8、倒入土豆片,放入盐,加入刚煮鸡爪的高汤,莫过食材,中火,盖上盖子焖吧
STEP9、焖到汤汁只有一半的时候放入黄瓜(或者其它你爱吃的配菜),翻炒均匀,最上面铺上炒好的虾(我不说你是不是都忘了有虾啊,哈哈)
煎饺有的地方也叫锅贴,有些地方的锅贴就是不封口的饺子,不管怎么叫,它的做法都是擀皮包馅,上锅煎,主要问题在这个煎上,很多朋友问我,做生煎饺子的时候,应该先放水煎还是先放油煎?这个顺序如果弄错了,那做出来的饺子估计能糊成一锅粥,不仅破皮还影响口感,正确的做法是,一定要先在锅内抹少量的油,把饺子煎一煎再加入水,这样做出来的生煎饺子才会皮焦馅嫩。昨晚和老公去吃了疯鱼军团的明虾煲,吃的时候我说,老公,回家我要自己做这道菜,于是今晚没绷住就做了,哈哈
我是特别喜欢鸡蛋的,可塑性太强的家伙。一个人在家最好的选择。昨晚和老公去吃了疯鱼军团的明虾煲,吃的时候我说,老公,回家我要自己做这道菜,于是今晚没绷住就做了,哈哈