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水鱼乌鸡汤的做法


水鱼乌鸡汤的做法


靓汤家常菜 水鱼乌鸡汤的做法, 水鱼乌鸡汤的家常做法


水鱼乌鸡汤的小提示

野生水鱼肉紧实,香甜,人工饲养的口感差。

水鱼乌鸡汤的配料

  • 野生水鱼 (1只约1斤半)
  • 石斛 (若干)
  • 乌鸡 (半只)
  • 干香菇 (5朵)
  • 枸杞 (10粒)
  • 去核红枣 (2颗)
  • 姜 (5.6片)
  • 大葱青段 (1根)
  • 高度白酒 (少许)
  • 食盐 (少许)

水鱼乌鸡汤的步骤

STEP1、水鱼清洗宰杀,砍块,与乌鸡块同时冷水下锅,加少许盐。

水鱼乌鸡汤

STEP2、石斛若干清洗剪段放入

水鱼乌鸡汤

STEP3、加入拍好的姜块,倒入少许高度白酒,放入去核红枣2颗,枸杞若干适量(枸杞放多汤会变酸)。

水鱼乌鸡汤

STEP4、大火烧开十分钟,改中火炖半小时。

水鱼乌鸡汤

STEP5、大葱绿段切丝,拍2颗大蒜。

水鱼乌鸡汤

STEP6、中火半小时后改大火,同时放入葱丝和大蒜,2分钟后关火盛出。

水鱼乌鸡汤

STEP7、香喷喷的水鱼乌鸡汤可以开喝了

水鱼乌鸡汤


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